The Brew Company café Pérou, 1 000 g
Café en grains mono-variété Pérou The Brew Company Fairtrade & Organic.
Le Pérou et sa spécialisation dans le café arabica. Jusqu'à 98 % du café péruvien est cultivé dans des zones forestières et est principalement cultivé par de petits agriculteurs. Le gouvernement a le monopole de la vente de café, bien que les exportateurs privés obtiennent du café des régions les plus reculées par l'intermédiaire d'intermédiaires. Il y a quelques années, la Comera de Exportadores de Café del Peru, une organisation privée qui contrôle les torréfacteurs et les grains eux-mêmes, a été créée. Cette organisation garantit un café frais et de qualité.
Le caféier est une plante ligneuse toujours verte d'une hauteur variant entre 1,5 et 15 m selon les conditions naturelles et l'espèce. Dans les plantations, les arbustes sont taillés de manière à ce que leur hauteur ne dépasse pas 3 m, afin de faciliter la récolte. Il existe des dizaines d'espèces de caféiers, et certaines sources indiquent même plusieurs centaines d'espèces. La plus connue est le Coffea Arabica ; elle donne aux mélanges douceur et diversité de saveurs.
Ce n'est qu'après cinq ans de plantation que le caféier donne ses premiers fruits. Les fruits mûrs sont rouges et ressemblent à nos cerises. Le caféier est intéressant, entre autres, par le fait que sur une seule plante, on trouve simultanément des fruits mûrs et des fleurs. Les fruits sont récoltés soit à la main dans des paniers, soit secoués sur des bâches étendues sous les arbres.
Le café péruvien se caractérise par une saveur et un arôme harmonieux.
Composition : 100% Arabica, produit biologique et Fairtrade garanti issu de l'agriculture hors UE.
Pays : Cajamarca, Pérou
Saveur : fruit de la passion, dattes, agrumes, sucre de canne
| ID du produit | 362739 |
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